แม้ว่าร้านค้าในท้องถิ่นซึ่งส่วนใหญ่มีผู้ประกอบกิจการเป็นผู้สูงอายุ จะไม่ถนัดใช้เทคโนโลยีที่จะสามารถเข้าระบบการรับสั่งอาหารผ่านแอพพลิเคชั่นเดลิเวอรี่ได้ คนรุ่นใหม่สามารถช่วยให้ร้านท้องถิ่นยังคงสามารถอยู่ต่อไปได้ด้วยการสร้างการรับรู้ถึงคุณค่าของร้านนั้นๆ และพัฒนาร้านในด้านอื่นๆแทนเพื่อความอยู่รอดต่อไปได้ ทั้งการคงคุณภาพรสชาติอาหาร ความใส่ใจอย่างต่อเนื่องมาเป็นเวลานานของผู้ขาย สุดท้ายแล้วความพิเศษและการหารับประทานได้ยาก (แรร์ไอเท็ม) จะกระตุ้นให้ผู้คนอยากเดินทางไปรับประทานที่ร้านเองมากขึ้น เพื่อได้รับรสสัมผัสทางอาหารและบรรยากาศร้านที่เดลิเวอรี่ไม่สามารถแทนที่ได้

.

“ชัดเจน” คนหนุ่มรุ่นใหม่ ที่พึ่งเรียนจบจากคณะธุรกิจและเศรษฐศาสตร์ สาขาออกแบบและนวัตกรรมดิจิทัล สาเหตุที่เขาเลือกเรียนคณะนี้เพราะโตมากับคุณตาที่ทำอาหารให้ทานตั้งแต่เด็ก และเปิดร้านอาหารมาตั้งแต่เขาจำความได้ ความสนใจของเขาจึงเป็นด้านการค้าขาย ทำธุรกิจนั้นเอง

.

หลังจากเรียนจบทุกอย่างต้องหยุดชะงักลงด้วยโรคระบาดที่แพร่กระจายกันทางอากาศได้อย่างโควิด เปลี่ยนวิธีชีวิตทุกคนในประเทศและเกือบทั้งโลก ให้ต้องอยู่บ้านเพื่อเลี่ยงการติดต่อโรค เศรษฐกิจจึงซบเซา ทำให้ยากในการหางาน หรือจะเริ่มทำอะไรด้วยตัวเองด้วยซ้ำ เขาจึงหลีกหนีจากวิกฤติในเมืองหลวง มาพักใจกับคุณตาสุดที่รักของเขา ที่ไม่ได้เจอกันมานาน อย่างอุ้ยอิน และมีแผนมาช่วยพัฒนา ‘เฮือนป้ออุ้ย’ ร้านอาหารของคุณตาของเขาแทน

.

แต่เมื่อกลับมาที่เมืองน่าน เขาก็พบว่าร้านเฮือนป้ออุ้ย ก็เจอวิกฤติที่ไม่ต่างกัน ทั้งการซบเซาของผู้คน การท่องเที่ยวที่เป็นปัจจัยหลักทำให้ร้านอยู่รอดมาสี่สิบกว่าปี และด้วยความที่จังหวัดถือเป็นเมืองรองในประเทศ แม้จะอยู่ในตัวเมืองแต่บริษัทเดลิเวอรี่ชั้นนำยังไม่มาลงทุนในตัวเมืองของจังหวัดด้วยซ้ำ เขาจึงกลายเป็นวัยรุ่นเบิร์นเอาท์ หมดไฟใช้ชีวิตไปวันๆในจังหวัดเมืองรองแห่งนี้  

.

ผ่านไปปีกว่าแล้วที่เขาอยู่ที่จังหวัดน่าน คอยช่วยงานที่ร้านอาหารของป้ออุ้ย แม้สถานการณ์ในเมืองหลวงจะดีขึ้นแล้ว แต่เขากลับไม่อยากจากคุณตาของเขาไปไหนเพราะร้านอาหารที่ค่อยๆขาดทุนขึ้นเรื่อยๆ ประจวบเหมาะกับที่พึ่งมีบริษัทแอพฯรับส่งอาหารเข้ามาที่จังหวัดนี้พอดี นั้นก็คือ แอพฯ Food Man แพลตฟอร์มที่สามารถกดสั่งอาหารผ่านแอพฯในมือถือและจะมีตัวกลางที่เรียกว่าไรเดอร์ ขับมอเตอร์ไซต์มารับอาหารไปส่งถึงบ้านผู้สั่งนั้นเอง เมื่อความสะดวกสบาย ทันสมัยเริ่มเข้ามา ชัดเจนจึงมองเห็นโอกาสเติบโตของร้านเฮือนป้ออุ้ย และพยายามผลักดันให้คุณตาของเขา ใช้แอปนี้เพื่อส่งอาหารให้ลูกค้า

.

เมื่อเทคโนโลยีเข้ามามีบทบาทต่อร้านอาหารมากขึ้น ร้านส่วนใหญ่มีบริการเดลิเวอรี่ทำให้ยอดขายเพิ่มขึ้นจากช่องทางนี้ แต่ยังคงเป็นเรื่องยากสำหรับร้านค้าบางกลุ่มที่ผู้ขายเป็นผู้สูงอายุที่ไม่ถนัดใช้เทคโนโลยี หนี่งในนั้นคือร้านเฮือนป้ออุ้ยและร้านระแวกใกล้เคียงที่เปิดร้านมานานเช่นกัน

.

ชัดเจนคิดทบทวนด้วยความรู้ความสามารถที่เล่าเรียนศึกษามาเพื่อหารอดของร้านค้าท้องถิ่นของคุณตาและร้านในย่านนี้ เขาค้นพบว่าประเด็นสำคัญกว่าไม่ใช่การพยายามผลักให้ผู้สูงวัยต้องเรียนรู้เทคโนโลยีอย่างชำนาญอย่างเดียว

.

แต่เป็นการพัฒนาคุณภาพร้านในด้านต่างๆ สร้างการรับรู้ถึงความพิเศษและคุณค่าของร้านอาหารไปยังผู้บริโภคเป็นวงกว้างมากขึ้น ด้วยวิธีการที่คนรุ่นใหม่สามารถช่วยได้ และการสั่งอาหารผ่านแอพพลิเคชั่นไม่สามารถทดแทนคุณค่าเหล่านั้นได้ ทั้งยังช่วยร้านค้าอื่นๆในย่านเดียวกัน ให้พัฒนาไปพร้อมๆกันด้วย จนทำให้อำเภอเมืองนั้น กลายเป็นแหล่งรวมร้านค้าร้านอาหารท้องถิ่น ที่คนต่างถิ่นอยากเดินทางมาลิ้มรสสัมผัสบรรยากาศด้วยตนเอง