ความอุดมสมบูรณ์ของแผ่นดินเวียดนาม สะท้อนออกมาในเมนูอาหารเลิศรสที่มีทั้งความหลากหลายในวัตถุดิบที่นำมาปรุงไปจนถึงความสดของพืชผักที่นำมาเป็นเครื่องเคียงซึ่งดีต่อสุขภาพของผู้บริโภคอย่างยิ่ง รวมทั้งเครื่องปรุงรสที่ครบครันทั้งเปรี้ยวหวานเค็มเผ็ด และความรู้จักผสมผสานวัฒนธรรมจีน-ฝรั่งเศสที่เคยเข้ามามีอิทธิพลทางการเมืองเศรษฐกิจของเวียดนามลงไปในอาหารการกิน ถ้าหากมองว่าวัฒนธรรมด้านอาหารการกินคือ soft power อย่างหนึ่งเวียดนามก็ตอกหมุดในความนิยมระดับนานาชาติด้วยอาหารจานเด็ดหลายชนิด
การสำรวจเพลงอาหารเวียดนามใน e.p. นี้เริ่มต้นง่ายๆด้วยก๋วยเตี๋ยวน้ำที่เรารู้จักกันในชื่อของ “เฝอ” Pho ที่มีเรื่องเล่าหลายแง่มุมจากศิลปินดนตรีสไตล์ต่างๆ มีทั้งเพลงชื่นชมรสชาติของเฝอไปจนถึงเพลงจีบแม่ค้าขายเฝอ และเรื่องเล่าถึงอาหารสตรีทฟู้ดที่มาแรงแซงโค้งในโลกโซเชียลมีเดียคือ “บุ๋นจ่า” Bun Cha ขนมจีนหมูย่าง ซึ่งมีกระแสความนิยมจากการที่อดีตประธานาธิบดีอเมริกัน บารัก โอบาม่า ไปนั่งรับประทานอย่างเอร็ดอร่อยในร้านบุ๋นจ่าข้างทางในกรุงฮานอยด้วยบรรยากาศสบายๆร่วมกับชาวบ้านที่มาทานอาหารในร้านเดียวกัน จนส่งผลให้คนเวียดนามเองและนักท่องเที่ยวต้องเสาะหาบุ๋นจ่ากันตามอย่างโอบาม่าจนเป็นแฟชั่นไปเลยทีเดียว
