Thai PBS Podcast
Podcast / รายการ / เพลงดนตรีวิถีอาเซียน / EP. 164: เพลงอาหารการกินของคนอาเซียน EP.5 หง่อนหลำเวียดนามจานเด็ด
58:43
EP. 164: เพลงอาหารการกินของคนอาเซียน EP.5 หง่อนหลำเวียดนามจานเด็ด
ฟังรายการ
ชื่นชอบ
EP. 164: เพลงอาหารการกินของคนอาเซียน EP.5 หง่อนหลำเวียดนามจานเด็ด
วันที่เผยแพร่ : 22 พ.ค. 65
การฟัง 18 ครั้ง
ชื่นชอบ 1 ครั้ง
เพิ่มในเพลย์ลิสต์
แชร์

ความอุดมสมบูรณ์ของแผ่นดินเวียดนาม สะท้อนออกมาในเมนูอาหารเลิศรสที่มีทั้งความหลากหลายในวัตถุดิบที่นำมาปรุงไปจนถึงความสดของพืชผักที่นำมาเป็นเครื่องเคียงซึ่งดีต่อสุขภาพของผู้บริโภคอย่างยิ่ง รวมทั้งเครื่องปรุงรสที่ครบครันทั้งเปรี้ยวหวานเค็มเผ็ด และความรู้จักผสมผสานวัฒนธรรมจีน-ฝรั่งเศสที่เคยเข้ามามีอิทธิพลทางการเมืองเศรษฐกิจของเวียดนามลงไปในอาหารการกิน ถ้าหากมองว่าวัฒนธรรมด้านอาหารการกินคือ soft power อย่างหนึ่งเวียดนามก็ตอกหมุดในความนิยมระดับนานาชาติด้วยอาหารจานเด็ดหลายชนิด

การสำรวจเพลงอาหารเวียดนามใน e.p. นี้เริ่มต้นง่ายๆด้วยก๋วยเตี๋ยวน้ำที่เรารู้จักกันในชื่อของ “เฝอ” Pho ที่มีเรื่องเล่าหลายแง่มุมจากศิลปินดนตรีสไตล์ต่างๆ มีทั้งเพลงชื่นชมรสชาติของเฝอไปจนถึงเพลงจีบแม่ค้าขายเฝอ และเรื่องเล่าถึงอาหารสตรีทฟู้ดที่มาแรงแซงโค้งในโลกโซเชียลมีเดียคือ “บุ๋นจ่า” Bun Cha ขนมจีนหมูย่าง ซึ่งมีกระแสความนิยมจากการที่อดีตประธานาธิบดีอเมริกัน บารัก โอบาม่า ไปนั่งรับประทานอย่างเอร็ดอร่อยในร้านบุ๋นจ่าข้างทางในกรุงฮานอยด้วยบรรยากาศสบายๆร่วมกับชาวบ้านที่มาทานอาหารในร้านเดียวกัน จนส่งผลให้คนเวียดนามเองและนักท่องเที่ยวต้องเสาะหาบุ๋นจ่ากันตามอย่างโอบาม่าจนเป็นแฟชั่นไปเลยทีเดียว

ผู้จัดรายการ
ความคิดเห็น ()
รูปภาพโปรไฟล์ผู้แสดงความคิดเห็น
แผ่นเสียง แผ่นเสียง
กำลังออกอากาศ ไม่มีการออกอากาศ แผ่นเสียง Radio แผ่นเสียง Podcast เล่นแผ่นเสียง พักแผ่นเสียง
คลิปเสียงถัดไป