Thai PBS Podcast
Podcast / รายการ / เล่ารอบโลก / EP. 3: ความอร่อยจากของเน่า
24:55
EP. 3: ความอร่อยจากของเน่า
ฟังรายการ
ชื่นชอบ
EP. 3: ความอร่อยจากของเน่า
วันที่เผยแพร่ : 17 ต.ค. 64
การฟัง 253 ครั้ง
ชื่นชอบ 4 ครั้ง
เพิ่มในเพลย์ลิสต์
ดาวน์โหลด
แชร์

นอกเหนือจากรส หวาน เปรี้ยว เค็ม ขม แล้ว ยังมีความอร่อยรสชาติที่ 5  คือ “อูมามิ”  ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของความกลมกล่อมในอาหารทุกจาน 
อูมามิ เกิดจากอะไร?  ชาติในภูมิภาคอาเซียนมีอาหารและเครื่องปรุงที่ทำให้เกิดรสอูมามินี้มากมายหลากหลายเมนู และเป็นอาหารที่มีวัฒนธรรมร่วมกันหรือกระทั่งมีเหมือนกันในหลาย ๆ ชาติ เพียงแค่คำเรียกขานแตกต่างกันไป  ซึ่งเกือบทั้งหมดคืออาหารที่ถูกหมักบ่มในเวลาที่เหมาะสมจนเน่า แล้วกลายมาเป็นของอร่อยในที่สุด

ร่วมไขเคล็ดลับความอร่อยของอาหารที่ทำให้เกิดรสอูมามิในภูมิภาคอาเซียนนี้ กับ ดร.ปิติ ศรีแสงนาม ในรายการ "เล่ารอบโลก"  ทุกวันอาทิตย์ทางไทยพีบีเอสพอดคาสต์
 

ผู้จัดรายการ
ตอนที่เกี่ยวข้อง
แผ่นเสียง แผ่นเสียง
กำลังออกอากาศ ไม่มีการออกอากาศ แผ่นเสียง Radio แผ่นเสียง Podcast เล่นแผ่นเสียง พักแผ่นเสียง
คลิปเสียงถัดไป